早刈り新蕎麦

ネットで注文していた
福井県産（石臼挽き）越前蕎麦粉が本日到着。
（コチラのお店は、挽きたて３時間以内の即日発送）

早刈りの新蕎麦である。



さっそく本日打ってみた。

今までで最高のおいしさである。
蕎麦は早刈りの特徴でもあるうっすらと緑。
みずみずしく、弾力があり、
美味しすぎて、写真を撮るのを忘れてしまった。

やはり、素材（そば粉）が大切である。

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