いよいよ「そば打ち」の日。
天気はあいにくの雨、
湿度も高く、ムシムシしています。
（湿度を気にするとは、さすが、そば打ち人）
花のたくさん咲いた、きれいな庭です。
そば屋さんの静寂があります。
先生（お店の店主）への挨拶の後、
さっそく粉を振ります。打つのは、二八そば。
まずは、水回し。
（水を入れて、そばに水分を均等に含ませます）
粉が集まり、練ってそば玉にすると、
（くくり → 菊もみ → へそ出し）
つぎは、のし棒で延していきます。
（地延し → 丸出し → 四つ出し → 本延し）
生徒は先生の話をよ〜く聞きます。（真剣）
最後は、たたみ → 切り で完成です。
約１時間程度で、お蕎麦は完成。
（先生にたくさん手伝っていただきました）
自宅に戻り、ゆでておいしくいただきました。
さすがに、自分が打った蕎麦は最高！！！！
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