2013年09月03日

刺身とわさびと醤油

刺身を食べるときには、やはり醤油とわさび。

20130903_2.JPG

さて、どのようにして食べるのがよいのか。
@ さしみの上にわさびをちょっと乗せて、
  醤油をちょっとつけ食べる。
A しょうゆにわさびを入れ、さしみをつけて食べる。

つぎの文は興味深い。

作家・池波正太郎は著書『男の作法』の中で
「刺身の上にわさびをちょっと乗せて、
 それにお醤油をちょっとつけて食べればいいんだ。
 そうしないとわさびの香りが抜けちゃう。
 醤油も濁って新鮮でなくなるしね」
と述べている。

一方、北大路魯山人は著書の中で
「しょうゆの中にわさびをいれてしまっては
 辛味はなくなる。
 しかし、しょうゆの味がよくなる」
と記述している。


小生は、
しょうゆにわさびを入れ、
さしみの上にわさびをちょっと乗せて、
醤油をちょっとつけ食べる。
ことにしよう。 わーい(嬉しい顔)

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posted by M at 23:59| Comment(2) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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